{"id":5976,"date":"2023-10-06T12:33:53","date_gmt":"2023-10-06T10:33:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseurducentrevaldeloire.fr\/fdc41\/?post_type=news&#038;p=5976"},"modified":"2023-12-01T14:30:49","modified_gmt":"2023-12-01T13:30:49","slug":"recette-simplifiee-de-curry-de-sanglier","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.save.chasseurducentrevaldeloire.fr\/fdc41\/news\/recette-simplifiee-de-curry-de-sanglier\/","title":{"rendered":"Recette simplifi\u00e9e de curry de Sanglier !"},"content":{"rendered":"<p>Pr\u00eat \u00e0 savourer un curry d\u00e9licieusement parfum\u00e9 sans le tracas des ingr\u00e9dients complexes ? Cette recette de curry de sanglier devrait vous plaire&#8230; Des morceaux tendres de sanglier marin\u00e9s dans des \u00e9pices, du yaourt et du citron vert, tout cela dans une pr\u00e9paration facile et rapide. Un r\u00e9gal authentique, sans le stress en cuisine.<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes <\/strong><strong>:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600 g de saut\u00e9 de sanglier<\/li>\n<li>1 yaourt nature<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma en poudre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir moulu<\/li>\n<li>3 cm de gingembre frais, \u00e9cras\u00e9<\/li>\n<li>Jus d&rsquo;un citron vert<\/li>\n<li>4 gousses d&rsquo;ail, \u00e9cras\u00e9es<\/li>\n<li>2 oignons, hach\u00e9s<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curry en poudre<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>400 ml de lait de coco<\/li>\n<li>Sel, selon le go\u00fbt<\/li>\n<li>40 g de noix de cajou concass\u00e9es<\/li>\n<li>40 g d&rsquo;amandes effil\u00e9es<\/li>\n<li>Coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e, pour garnir<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Instructions :<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>La veille :<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Coupez le saut\u00e9 de sanglier en morceaux de 1,5 \u00e0 2 cm de c\u00f4t\u00e9. R\u00e9servez.<\/li>\n<li>Dans un bol, m\u00e9langez le yaourt, le cumin, le curcuma, le poivre noir, le gingembre frais \u00e9cras\u00e9 et le jus de citron vert. Ajoutez la viande et laissez mariner id\u00e9alement une nuit (ou au moins 3 heures).<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Le jour-J :<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Faites chauffer un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une cocotte. Ajoutez l&rsquo;ail, les oignons et faites-les dorer.<\/li>\n<li>Ajoutez le saut\u00e9 de sanglier marin\u00e9 et faites-le revenir jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit bien dor\u00e9.<\/li>\n<li>Saupoudrez de curry en poudre et m\u00e9langez bien.<\/li>\n<li>Versez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 1h30, ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la viande soit tendre.<\/li>\n<li>Rectifiez l&rsquo;assaisonnement avec du sel selon votre go\u00fbt.<\/li>\n<li>Servez le curry de sanglier chaud, garni de noix de cajou concass\u00e9es, d&rsquo;amandes effil\u00e9es et de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e. Accompagnez-le de riz basmati.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bon app\u00e9tit\u00a0!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Recette de Tiphaine Guillet du blog <a href=\"https:\/\/www.gourmandiseries.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #2f5496\"><strong> gourmandiseries.fr<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Retrouvez d\u2019autres recettes de gibier sur le site d\u2019InterProchasse <a href=\"https:\/\/jecuisinedugibier.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #2f5496\">jecuisinedugibier.fr<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00eat \u00e0 savourer un curry d\u00e9licieusement parfum\u00e9 sans le tracas des ingr\u00e9dients complexes ? 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