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L\u2019examen initial de la venaison est obligatoire pour les chasseurs\u00a0qui commercialisent leur gibier sur le march\u00e9 local\u00a0; vendent leur gibier \u00e0 des n\u00e9gociants ou ateliers de traitement\u00a0; c\u00e8dent le gibier pour un repas de chasse ou un repas associatif. Cet \u00ab\u00a0examen initial\u00a0\u00bb du gibier doit \u00eatre assur\u00e9 par une personne du groupe de chasse form\u00e9e par la FDC 18. Il suffit d\u2019un responsable form\u00e9 par \u00e9quipe de chasseurs. Le partage convivial du gibier entre les chasseurs et leurs proches n\u2019est pas concern\u00e9.<\/p>\n
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AU PROGRAMME<\/b><\/p>\n
\u2022 L\u2019examen initial de la venaison.<\/p>\n
\u2022 Le risque trichine et le contr\u00f4le de la viande de sanglier.<\/p>\n
\u2022 La r\u00e9alisation d\u2019une \u00e9visc\u00e9ration \u00ab\u00a0dans les r\u00e8gles de l\u2019art\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u2022 Les recommandations en mati\u00e8re de bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne \u00ab\u00a0apr\u00e8s le coup de feu\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u2022 La mise en \u0153uvre de la tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n
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SESSIONS\u00a02025<\/b><\/p>\n
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Vendredi 20 juin et vendredi 24 octobre apr\u00e8s-midi, au si\u00e8ge de la FDC\u00a018 (22 rue Charles Durand \u00e0 Bourges).<\/p>\n
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